TİRŞİK (KAHRAMANMARAŞ)

Kahramanmaraş’lılar Vakfı Genel Merkezi Ankara Malzemeler 1 kg Tirşik 1 Su bardağı dövme 1 Çay bardağı bulgur 1 Su bardağı Maraş tarhanası 1 Su bardağı nohut 1 kg yoğurt 1 Tutam tuz 3 Fincan un Yapılışı Tirşik ince ince doğranarak bir tencereye koyulur ve diğer malzemeler eklenir. Önce bulgur sonra un eklenir, üzerine 3 lt sıcak su konur. Sıcak bir yerde ağzı kapatılıp üzeri bastırılarak ertesi güne kadar yatırılır. Ertesi gün ara ara karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.