ÜZÜM HOŞAFI

Gerekli Malzeme: 1 su bardağı kuru üzüm, 1 su bardağı toz şeker, yarım limon. K.Maraşın yaylalarında çeşitli üzümler yetiştirilir. Kurutulan üzümlerin en ünlülerine siyahsa “sergi” denir. Beyaz üzüm kurutmak için iri hetifli (taneli) “bandırma” üzümü değerlendirilir. Yapılışı: 1- Üzümler iyice yıkandıktan sonra üzerlerine 4 su bardağı su konarak üzümler tâze üzüm gibi dolgunlaşıncaya dek kaynatılır. 2- Üzerine 1 su bardağı toz şeker konur. Yarım limon sıkılarak 5 dakika daha kaynatılır.