Antep mutfağından bir lezzet: Alinazik

Alinazik, et ve patlıcanla yapılan bir yemektir. Gaziantep yöresine ait olan bu yemeğin sevdalısı çoktur. Aslında bir ana yemektir; ancak bazen soğuk meze olarak da servis edilebilir. Genelde kıymalı etle yapılır ancak gerçek alinazik parça etle yapılandır. Yoğurtlu patlıcanlı kısmı, hünkarbeğendinin beğendi kısmı gibidir. Eğer merak ediyorsanız, tarifine geçelim.