Müdafaa-i Hukuk Teşkilatı olarak Bayrak hadisesi üzerine Arslanbey ve arkadaşları meydana gelen galeyandan istifade ederek Heyet-i Merkeziye kurulması için görüşmelere başlamışlardır. Kayabaşından Veli Efendi oğlu Ziya’nın evinde toplanan Kuvay-i Milliyeciler bir program hazırlayarak teşkilata başlamışlardır. Müdafa-i Hukuk Teşkilatının kuruluşu çok kolay gerçekleşmemiştir. Nihayetinde Kayabaşı ve Şekerli Heyetlerinin birleşmesi ile Heyet-i Merkeziye seçilmiştir. Daha sonra yapılan seçimlerle Arslanbey Reisliğe, Refet Hoca ikinci ikinci başkanlışa, Faik Bey Katipliğe, Hacı Nuri Veznedarlığa getirilmiştir.
Cemiyetin merkezi Ulu Camii medresesi idi. Yapılan teşkilat planına göre, muharebe esnasında düşmana karşı koyabilmek için şehir on bölgeye ayrılmıştır. Her bölge için bir de yönetim kurulu oluşturulmuştur. Cemiyetin karargâhı ise Bayazıtlı Mahallesinde Hükümet Konağı civarındaki Katipzade Mehmet Efendi’nin evinin alt katı olmuştur. Heyet-i Merkeziye Reisi Arslanbey harekâtı buradan idare etmiştir.
Maraş Müdafa-i Hukuk Cemiyeti kurulduktan sonra para toplamaya, erzak biriktirmeye bir taraftan da silah ve cephane getirilmesine başlanmıştır. Dışarıdan silah ve cephane getirilmesine devam edilmekle beraber, Jandarmanın elinde bulunan silahlardan da istifade hususu düşünülmüştür. Bu silahların Müdafa-i Hukuk Teşkilatına verilmesini Arslanbey sağlamıştır. Mahmut Bey cesareti ve gayreti sonucu bu silahları devriyeye akan jandarma vasıtası ile gerekli yerlere dağıtılmıştır.
