İda ve Madra Dağları arasında kalan vadide, geleceği ve doğal kaynakları koruyarak, geleneksele bağlı ama gelişmiş teknoloji ile üretilen butik zeytinyağı Bi’Zeytin tüketici ile buluşuyor.
Anadolu’nun bereketli topraklarında yeşeren zeytin ağacı, tarihi 6 bin yıl önceye dayanan, uzun ömürlülüğüne, birleştiriciliğine ve üretkenliğine inanılan, pek çok kültürde kutsal kabul edilmiş şifalı bir ağaç. Zeytin ağacının meyvelerinden elde edilen sağlıklı yaşamın temel taşlarından biri ve insan beslenmesindeki en sağlıklı bitkisel yağ olan zeytinyağı, şimdi Bi’Zeytin farkıyla sofralarda yerini alıyor.
1-) Bi’Zeytin markası fikri nasıl ortaya çıktı? Hikayesi nedir?
Bi’Zeytin bizler için yepyeni bir serüven, yeni filizlenmiş ve büyümekte olan bir fidan… Bu fidanın ilk tohumları ‘’Her Şey Bir Zeytin ile Başladı’’ sloganıyla Yaprak Yapsan, Ömür Tekeli ve Emel Karaca’nın aile bahçelerinde zeytin fidanlarının dikilmesiyle atıldı. Fidanlar özenle ve ilgiyle bahçede serpilip büyüyerek ailemizin yeni üyesi oldular. Öyle ki artık büyüyen ağaçların her birinin mahsulleri toplanarak sıkıldı ve bizlere ailenin diğer üyeleri ve sevdiklerimizle kurduğumuz sofralarda eşlik etmeye başladı. Sonrasında da Bi’Zeytin olarak bahçelerimizde özenle büyüttüğümüz zeytin ağaçlarının yapraklarını toplayarak tüketicimizle buluşturmaya başladık. Biz yıllardır üç yol arkadaşı olarak birlikte yol aldığımız kurumsal hayatta kazandığımız bilgi ve birikimi Bi’Zeytin’e aktarmaya karar verdik.
2-)Kimlerin bunun için neler yaptığına dair hoş anıları var mı?
Çok farklı alanlardan ortak paydada buluşan kadın girişimciler olarak çıktığımız yolda pek çok anı da biriktirdik. Kurumsal hayat bambaşka bir deneyim, kendi girişim hikayemiz ise bambaşka bir deneyim… El ele verdiğimiz ortaklarımızla beraber çok uzun yıllar boyunca kurumsal hayatta çalıştık ve halen daha çalışmaktayız. Bu süreç içerisinde, hepimizin içerisinde doğaya olan aşkımız bizleri farklı bir şeyler yapmaya yönlendiriyordu. Çevremize karşı olan sorumluluklarımızın farkında olarak iyi ve doğal ürünler sunmak için bilinçli bir adım atmak istedik. Çıktığımız bu yolda, geleneksel üretimi ön plana alarak gelişmiş teknolojik üretimi ihmal etmeden tüketicimizle buluşuyoruz. Böylece hem geleceğimizi hem doğal kaynakları hem de çocuklarımızı koruyoruz. Çıktığımız bu yolda birlikte bir sürü güzel anı biriktirmeye devam etmek en büyük dileğimiz.
3-)Oluşumda emeği geçenler kimler?
Bi’Zeytin aslında hepimizin emeği ile kurulan bir marka. Geçmişten bugüne topraklarımıza emek verenlerin emeği marka hikayemizin ana maddesi. Bugün hem kendi bahçemizde hem de komşu bahçelerden toplanan kaliteli zeytinleri alarak butik zeytinyağı üretimimizi gerçekleştiriyoruz. Bi’Zeytin fidanlarımızı bizler, ailemiz, sevdiklerimiz ve geleceğimizi emanet ettiğimiz çocuklarımızla beraber özenle diktik. Fakat sonrasında başlattığımız girişim büyüdü. Aile bahçelerimizden komşu bahçelere aktarılan bu oluşumda toprağımızı bereketlendiren kadınlarımızın ve çiftçilerimizin müthiş emeklerini de yanımıza alarak hedeflerimizi gerçekleştirmeye devam ediyoruz.
