Glüten nedir ve zararları nelerdir?

Glüten hassasiyeti son zamanlarda sıkça duyduğumuz bir konu. Glütensiz diyetler, gıdalar, ekmekler en çok aranan başlıklardan… Peki glüten nedir? Kimlere neden dokunur? İşte glüten hakkında merak edilenler…