Teketek Haber

TÜBİTAK’TAN MUCİZE

TÜBİTAK Anadolu’nun tüm köylerinden örnekler toplayarak yeni bir yoğurt üretti. Çalışmalar sonucunda raf ömrü 3 aya çıkan yoğurt gemi ve fırkateynlerde sivil ve askeri ihtiyaçlar için de kullanılabilecek.

TÜBİTAK’TAN MUCİZE
03 Aralık 2019 - 10:21

TÜBİTAK, Anadolu yoğurdunun kendi kültüründen seçilmiş bakterilerle doğal yeni bir yoğurt üretti. Raf ömrü üç ay olan yoğurt, gemi ve fırkateynlerde sivil ve askeri ihtiyaçlar için kullanılabilecek. Yoğurdun teknoloji transferi için de ihaleye çıkıldı.

TÜBİTAK MAM Gıda Enstitüsü tarafından geliştirilen ve Dr. Mehlika Borçaklı’nın yürüttüğü “Uzun Ömürlü Yoğurt” projesiyle, yoğurdun raf ömrünü en az üç ay uzatmayı başardı. Yoğurdun üretimi, Anadolu’nun geleneksel yoğurtlarından izole edilmiş, tanımlanmış, karakterize edilmiş kültürlerden seçilmiş bakterilerle sağlandı. Piyasada üretilen yoğurtlarda kullanılan bakteri kültürlerinin çoğunluğu genetik değişikliğe uğratılarak sadece bir kez yoğurt yapımında kullanılacak şekilde hazırlanırken, buluş konusu kültürlerde genetik değişiklik uygulanmadı.

ÜÇ AY SAKLANDI

Buluş konusu bakteriler, patojenlere karşı çeşitli antimikrobiyal “etM” yapan maddeler geliştirdiklerinden, yoğurtların daha uzun süre güvenli bir şekilde kalmasını sağlıyor; buzdolabı koşullarında çok yavaş asit ürettikleri için de uzun süre ekşimeden muhafaza edilebiliyor. Projeyle, üç aylık muhafaza sonunda yoğurtların hala mililitrede 107 kob bakteri içerdikleri ve hoşa giden ekşilik, lezzet ve aroma özelliklerini taşıdıkları tespit edildi.

TEKNOLOJİ TRANSFERİ

Resmi Gazete’de dün yayımlanan ilanla, TÜBİTAK’ın ürettiği yoğurdun teknoloji transferinin de önü açıldı. İlana göre, aranan şartları taşıyan tüm istekliler, bedeli karşılığında teknoloji transferi yapabilecek. Uzun ömürlü yoğurdun özellikle uluslararası yük veya insan taşıyan gemilerde, donanmaya ait gemiler ve deniz altılarında söz konusu uzun raf ömrü ihtiyacını karşılaması bekleniyor.

YÜZDE 95 BEĞENİ ALDI

TÜBİTAK MAM Gıda Enstitüsü’nün Anadolu’daki köy yoğurtlarında bulunan yerli bakterileri kullanarak üç ay dayanıklı doğal yoğurt geliştirdiğini belirten Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank, şunları söyledi: “Tüm Anadolu’daki köyler taranarak alınan bakterilerle üretilen bu ürünün piyasadaki muadillerinden en büyük farkı; genetiğiyle oynanmamış ve tamamen doğal olması. Yoğurdumuzu, binin üzerinde tüketicinin beğenisine sunduk ve yüzde 95’in üzerinde olumlu görüş aldık. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı olarak, şimdi bu uzun ömürlü yoğurdu vatandaşımızla buluşturmak için yeni bir adım attık. Resmî Gazete’de yayımlanan ilanla yoğurdun teknoloji transferinin de önünü açtık. Aranan şartları taşıdığı ve bedelini karşıladığı taktirde tüm firmalar bu teknolojiyi transfer edebilecek. Ben bu vesileyle, projede görev yapan bilim insanlarımızı canı gönülden kutluyor; vatandaşlarımıza da şimdiden afiyet olsun diyorum. İnşallah, TÜBİTAK’ın tecrübe ve birikimiyle bu ve benzeri geliştirmelerle vatandaşlarımızın hayatını daha da kolaylaştırmaya devam edeceğiz.”

Kadıköy EscortPendik Escortdeneme bonusuyatırımsız deneme bonusuataşehir escortNinja casinoPorno Film izledeneme bonusuistanbul escortCasibomankara escortJojobetcasibom girişcasibomcasinolevantholiganbetcasibombayrakli escortonwinonwin girişcasino siteleriGrandpashabetgrandpashabetgrandpashabetcratosroyalbetGrandpashabetbetwooncasibom marsbahismarsbahisjojobet girişcasibomTokyobetCasibom Casino Sitelericasibomzlotzlotcasibomimajbet güncel girişmarsbahismarsbahisjojobet girişjojobet girişcasibomdeneme bonusu veren sitelermavibet güncel girişbetpuancasbompulibet girişdeneme bonusu veren siteler forumjojobetmarsbahiscisini sitiliricasibom girişcasibom girişcasibompalacebetmatbetcasibom girişcasibom bonuslarcasibom mobil girişbedava bonus veren sitelerjojobetPusulabet güncel girişjustintvngsbahiscasibomCASİBOMAnadolu Yakası EscortGoldbahisPerabetsavoybetting güncel girişcasibom 726BetzoneLimanbetPalacebetspincoKolaybetGoldenbahiscasibom girişkonak escortcasibomportobet güncel girişcasibom güncel girişcasibom güncelcasibomcasinolevant.vipbets10holiganbetroxxbetromabet güncel girişcasibomcasibomcasibomMarsbahis - Marsbahis Girişcasibomcasibom giriştrendbettrendbet girişcanlı maç izlenakitbahis güncel girişdumanbet güncel girişcasibom girişbetebet girişkralbet güncel girişdinamobet güncel girişbetkanyon güncel girişjojobet güncel girişjojobet güncel girişmeritbet güncel giriş1xbet güncel girişjojobet güncel girişartemisbet güncel girişkingroyal güncel girişpokerklas güncel girişmatadorbet güncel girişmarsbahis giriş güncelonwin güncel girişsahabet güncel girişsekabet güncel girişmatbet güncel girişimajbet güncel girişjojobetjojobetsahabetjojobetcasibom girişmeritkngmatadorbet girişgrandpashabet girişsahabet girişonwin girişsekabetholiganbetjojobetmatbetimajbetmarsbahismeritkigmatadorbetgrandpashabetsahabetpinbahis güncel girişbetcio güncel girişsahabet güncel girişonwinmatadorbet güncel girişholiganbet güncel girişholiganbet güncel girişsekabetsekabetimajbetimajbet güncel girişjojobet güncel girişmobilbahis güncel giriştipobetultrabet güncel girişjojobetmarsbahismavibethttps://meritkingtelegram.com/wasibommeritkingkingroyalMeritkingbetpasmavibetwinxbetaresbetmavibetgoldenbahismavibetonwinotobet güncel giriştrendbet güncel girişbetturkey güncel giriştipobet güncel girişmadridbet güncel girişpusulabet güncel girişmavibetcasibomvaycasino güncel girişcasibommeritkigonwinsekabet girişholiganbet girişjojobet girişmatbet girişmatbet girişcasibomfixbet girişotobet girişbahiscom güncel girişbetturkey girişcasibomcasibom güncel girişcasibom girişbaywincasibomextrabetcasibomcasibomtoy poodlesahabethiltonbet güncel girişJOJOBETjojobet girişjojobet